mercoledì 21 marzo 2012

partecipo al giorno dei muffins...muffins al limone e semi di papavero

Questa ricetta partecipa al giorno dei muffins, iniziativa del blog cucinare la mia passione.   
                        
                                                 
Salutare la primavera con un dolcetto facile e soprattutto versatile mi è sembrata un'idea carina. La base dei muffins si può arricchire come meglio si crede, si può realizzare anche una versione salata, può diventare uno scrigno ricco di sapore e aromi. Quelli che vi propongo pensavo fossero frutto della mia inventiva, dettata dal mio amore incondizionato per il limone e il sapore particolare del papavero. Invece ho scoperto che questo connubio riuscitissimo è molto utilizzato proprio relativo ai muffins e, durante il mio soggiorno parigino di quest'estate, ho scoperto anche dei meravigliosi biscotti frollini così arricchiti. Quindi, preso atto che non sono un genio scopritore di abbinamenti culinari, mi consolo con questi dolcetti!

Muffins al limone e semi di papavero

280 g di farina (metà 00 e metà 0)
130-150 g di zucchero (dipende dai gusti, io ne metto sempre meno)
1/2 bustina di lievito
la punta di un cucchiaino da caffè di bicarbonato
1 uovo
80 g di burro
il succo e la buccia grattugiata di un limone
250 ml di yogurt naturale
semi di papavero

Fate fondere il burro. In una ciotola sbattete l'uovo con un po' di sale, aggiungete lo yogurt, il succo del limone e il burro ormai raffreddato. In un'altra ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, la buccia di limone. In quest'ultima versate il composto liquido e cominciate a mischiare per bene, aggiungete i semi di papavero, girate ancora un po'. Sistemate il composto nella teglia da muffins, cospargete con un po' di semi di papavero e mettete in forno a 170°C per una ventina di minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella. Spolverate di zucchero a velo.


21 commenti:

  1. Sono bellissimi e sicuramente buonissimi!! :)
    Io di solito faccio una torta con questi ingredienti ^^ Bisogna provare anche i muffin!

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    1. @memole Grazie! sono facili e danno grandi soddisfazione!
      @elisa, anch'io prima utilizzavo questo abbinamento per un plum cake, i muffins sono più semplici da mangiare...eh, eh, eh

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  2. Risposte
    1. E' stata una lotta con la carta forno...però devo dire che questo effetto grunge non è male!! Grazie!
      Un caro saluto

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  3. Bg Elisa, complimenti per i premi ricevuti, mi incuriosisce la ricetta dei muffin, la proverò e ti farò sapere, potrò farla con qualche variante....non so se riuscirò a trovare i semi di papavero. Ti auguro una serena giornata e tante cose positive.
    Ilde
    21/03/2012

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    1. Cara Ilde, grazie! Ci conto!! Auguro anche a te e tante cose belle!!
      elisa

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  4. Ciao Elisa, bello abbinamento del limone con i semi di papavero, proprio un bel contrasto!TI auguro un in bocca al lupo per la giornata dei muffin!

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  5. e ti dirò la combinazione limone/semi papavero piace molto anche a me!
    ne avanzano mica??? :P

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  6. al limone sono i migliori ;)

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    1. @laura, io l'adoro e grazie dell'augurio!
      @giò per te ci sarà sempre qualche muffins...
      @Silvia,non posso che trovarmi d'accordo...eh,eh,eh!

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  7. la proverò sicuramenteeeeee io adorooo i muffins baci e grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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  8. Hanno un'aria golosissima. Complimenti :)

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    1. @Tatami, fammi sapere! è un piacere per me condividere le ricette!
      @cielomiomarito, non solo l'aria..provali, te li consiglio!

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  9. ....devo assolutamente provarli...mi segno la ricetta e da oggi ti seguo anch'io! baci e se ti va ti aspetto anche da me!

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  10. Devono essere davvero particolari questi muffis.. devo assolutamente prepararli! un bacio

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  11. per inizare bene la settimana con una prima colazione con questo bel muffin

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  12. I muffin sono tra i pochi dolcetti che mi riescono decentemente. E guardacaso ho anche i semi di papavero a casa!

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