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Ciambella alle albicocche e mandorle

Lo so, con il caldo non si ha tanta voglia di accendere il forno ma per una ciambella così gustosa, colorata e che mette subito di buon umore io il sacrificio lo farei, ne vale la pena.
Una ciambella che sa di estate, colorata, fatta con lo yogurt e tanta frutta, le albicocche, e addolcita dal gusto delle mandorle appena tostate e arrotondata, nel sapore, dalla spezia per antonomasia, la cannella.
Ottima per la colazione ma anche per la merenda dei bimbi (e anche degli adulti :-) )
Procedendo come spiegato nella ricetta, avrete  composto morbido con alcuni punti succosi dati dalla presenza della frutta.


Ciambella alle albicocche e mandorle
350g di albicocche 100g di mandorle pelate 150g di farina 00 150g di yogurt 80g di burro 3 uova intere 130g di zucchero 8g di lievito per dolci 2 o 3 cucchiaini di cannella (dipende da quanto l'amiate) un pizzico di sale zucchero a velo e granella di mandorle per decorare
Potete pelare la frutta o meno, a seconda se la buccia delle albicocche sia sottile e di b…

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