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muffin alla marmellata di ciliegie con amaretti e mandorle

In questa giornata di giugno uggiosa, di temporali violenti, dal cielo pieno di nuvole gonfie, ho cercato di scongiurare la malinconia abbandonandomi a un inconsueto desiderio di rosa.
Chi mi conosce sa benissimo che il rosa è un colore che detesto e di cui ho sempre propugnato l'abolizione assieme alle sedie di plastica e i serramenti di alluminio.
Così ho trovato questi pirottini rosa, lo strofinaccio con i bellissimi ed eleganti fenicotteri e ho cucinato dei muffins ripieni di marmellata di ciliegie perchè non avevo quella di rose, alrimenti avrei usato quella. Perchè questa mia voglia di rosa?

Questo giugno piovoso e freddo sembra una metafora di questi tempi dove sembra si sia data la stura alla parte più disumana e violenta, ignorante e abbrutita. Non è sufficiente che sia "giugno" mese estivo per antonomasia, mese di gioia, di colore e di calore per scongiurare l'uso di maglie di lana e di ombrelli.
Questo tempo sembra ricordarci che alcune cose che si danno …

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