buccia di limone

Non so voi, ma a me piacciono quei dolci un po' rustici, dalla consistenza grossolana, magari pesanti e che si sbriciolano, ideali per la colazione o un tè informale "in campagna". Sono quei dolci che per me fanno casa!  Evocano stufe a legna che borbottano, teiere su lastre di ghisa roventi, vetri delle finestre appannati, un tavolo di legno grezzo, sussurri di voci tranquille, lentezza dei gesti, calma.
Se tutta l'atmosfera fin qui descritta difficilmente può realizzarsi (vivo in un appartamento e l'unica voce sussurrata è la mia quando parlo tra me e me) nessuno può impedirmi di giocare con la magia del cibo, il suo potere evocativo, la sua capacità di catapultarti in una dimensione "altra" solo attraverso un insieme di ingredienti che sollecitano il nostro alfabeto emotivo, fantastico, fatto di immagini, atmosfere, ricordi. 
Il cibo è nutrimento non solo per il corpo ma anche per quella dimensione che a volte chiamiamo spirito o anima. Ecco perchè …