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Insalata di "spaghetti" di zucchine e cetrioli con pomodorini e feta

Avevo acquistato un po' di tempo fa un marchingegno ingombrante per "temperare" come una matita, vari ortaggi. Dopo cinque minuti che cercavo di sistemarlo da qualche parte mi sono detta: "Lo regalo!".
Poi mi sono detta: " Beh, può essere un'occasione per mangiare più verdura!" e già m'immaginavo carote, zucchine e cetrioli colorare i miei piatti con le loro spirali a contrasto. Peccato che era già autunno e voglia di verdura cruda non ne avessi più!

Quindi questo "catonzo" è rimasto chiuso in un cassetto della cucina per tutto l'inverno a ingombrare e togliere spazio ad altri aggeggi ben più utilizzati.

Siamo dovuti arrivare a luglio, estate inoltrata, per utilizzare questo strumento! Complice il caldo torrido, due giorni precedenti molto pesanti al livello di bilancio calorico, due zucchine fresche comprate al mercato come due bei cetrioli, mi decido a sperimentare.

Ed ecco per voi un'insalata spettacolare, piacevole per c…

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